酸汤水饺

#小吃控#
终于拔草了！一大碗酸汤水饺下肚，撑死了。

我做的这个，不难吃。甚至觉得隐约记得这个味道，虽然不清楚记忆哪里来。。但要说爱吃也不敢肯定，好纠结到底是好吃还是不好吃。。。

不管怎么说，笔记记来：
韭菜鸡蛋饺子，还是我妈去年做了冻在冰箱里的

顺便把油泼辣子做了：
20g辣椒粉＋25g油，油嫌少，下次要多加。
油温真是尽量不要太热。我先倒一半油下去，搅了一下辣子的功夫，剩下的一半油已经太热了，所以后来有点焦味。。我的温度计测不了这么点油的温度真是烦啊

酸汤：
1支桂皮＋1个八角＋一把花椒＋100ml水煮开
再加30ml香醋（原菜谱说2/3啊，被我看成了1/3。。。但就个人口味够酸了！）

酸汤水饺：
2小勺油泼辣子＋一把芝麻＋两大勺生抽＋饺子＋酸汤＋开水＋香菜＋香油

#晚餐•2015年3月17日#

2015-03-18