农民脑残粉

太激动了终于用酵母做出来个能吃的包，第一次，也不知道到底做的好不好，但是比起之前做的起码这个能吃！刚刚吃了一小块巨有嚼劲咬下去还会弹起来那种！

我没有发酵篮，丢到家里晒干货那种竹篮子里二发的，二发出来感觉还是有点粘手那种，都不敢乱动好怕万一塌了或者跟以前一样烤成快硬石头。
昨晚发酵头，睡前都没看见有动静，早上起来就一点点小气孔也没见怎么样，硬着头皮继续做，autolyse完本来想手揉的结果好粘啊就丢去面包机揉了。室温21度，折叠了四次。妹有石板，就翻农民其他文章，180度20分钟然后200度又烤了10分钟。
感觉成品出来好矮，没有农民的那么高大。不知道是不是有哪里做错了求指点

全麦杂粮欧包
http://blog.sina.com.cn/s/blog_5e15a7120102dtat.html

#关于天然酵种不重要的小事若干则#

#晚餐•2015年3月21日#

2015-03-21