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白川四两 做过

农民脑残粉

太激动了终于用酵母做出来个能吃的包，第一次，也不知道到底做的好不好，但是比起之前做的起码这个能吃！刚刚吃了一小块巨有嚼劲咬下去还会弹起来那种！

我没有发酵篮，丢到家里晒干货那种竹篮子里二发的，二发出来感觉还是有点粘手那种，都不敢乱动好怕万一塌了或者跟以前一样烤成快硬石头。
昨晚发酵头，睡前都没看见有动静，早上起来就一点点小气孔也没见怎么样，硬着头皮继续做，autolyse完本来想手揉的结果好粘啊就丢去面包机揉了。室温21度，折叠了四次。妹有石板，就翻农民其他文章，180度20分钟然后200度又烤了10分钟。
感觉成品出来好矮，没有农民的那么高大。不知道是不是有哪里做错了求指点

全麦杂粮欧包
http://blog.sina.com.cn/s/blog_5e15a7120102dtat.html

#关于天然酵种不重要的小事若干则#

#晚餐•2015年3月21日#

2015-03-21

Dear6Hm-

太厉害了白川！我第一次做的都涨不起来T T

2015-03-21

阿瀛酱

欧包是真爱！我爹从法兰西带回来的法棍我都舍不得吃完

2015-03-21

唐栗子

组织很润的样子！！

2015-03-21

乜乜乜乜

对对对 我觉得农民的方子吃起来太有劲了像吃橡皮筋一样！

2015-03-21

白川四两

@乜乜乜乜 不会吧是不是我做的还太烂了 感觉有嚼劲但是还没到橡皮筋的状态

2015-03-21

乜乜乜乜

@白川四两  哈哈哈说像橡皮筋也不是真的要像橡皮筋一毛一样可以乱duang duang duang啊 就是觉得比买的有劲太多。德国的面包粉筋度也真的没有国内的高筋粉高 好像只有10%多点

2015-03-21

白川四两

@乜乜乜乜 筋度什么的我都不懂！刚刚洗完澡手痒又抱着这个包捏啊捏好爽！！！！！

2015-03-21