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巧克力手撕面包

按250克高粉调整了配方,基本满模。口感觉得还不够浓,下次可以增加巧克力酱,并且在二次发酵前多放些巧克力豆。高粉250克,巧克力酱揉面的65克,涂抹的巧克力酱另算,蛋液50克,后油法黄油20克,糖32克,酵母5克,牛奶80克。

2015-04-01