巧克力手撕面包

按250克高粉调整了配方，基本满模。口感觉得还不够浓，下次可以增加巧克力酱，并且在二次发酵前多放些巧克力豆。高粉250克，巧克力酱揉面的65克，涂抹的巧克力酱另算，蛋液50克，后油法黄油20克，糖32克，酵母5克，牛奶80克。

2015-04-01