【Gordon的家庭烹饪】荞麦面沙拉

#和食#
#星级大厨的家常菜#
按原视频，凉面加照烧三文鱼。
今天阳光灿烂，虽然还有点冷，还是勉强可以在花园吃饭了！

笔记：
凉面：200g面条＋6根四季豆切丝＋盐＋开水煮4分钟。
一根胡萝卜削片，最后一分钟也加入开水。
面按包装上的4分钟又熟过了！四季豆才勉强软了。。
面滤出，过冷水3次至不粘连，沥干水分。
统统跟酱汁拌匀（还加了一把嫩菠菜，半根黄瓜切丝）
凉面酱汁：4大勺生抽＋3大勺日本米醋＋2大勺味霖

这么多面够3个人吃的!

照烧三文鱼：
250g速冻三文鱼，在冰箱里过夜解冻
用3大勺生抽＋2大勺枫树糖浆＋1大勺味霖冰箱里腌一天
锅里加油，两面煎熟，煎第二面的时候腌泡汁也下锅好顺便收汁。

三文鱼换了个吃法不错！面也不错， 不过：
凉面里菠菜不该加，要加也该先焯一下水，不然很不入味，也跟凉面拌不到一起。
觉得这个加了好多蔬菜荞麦面不如不加好吃。
觉得这个照烧汁也不如Nigella的鸡肉照烧汁好吃入味。
这个牌子的荞麦面真的不要再买了，一煮就过了。。

#晚餐•2015年4月7日#

2015-04-08