家常春饼

#小吃控#
不喜欢豆腐皮，决定做春饼来卷京酱肉丝。
结果很成功！比京酱肉丝成功-_-||

笔记：
150g面粉＋1/4小勺盐＋70ml开水＋10ml冷水和成面团。
醒了1小时多。
面还是硬硬的。
切成13个小剂子（我为什么切了奇数个？）
一面抹油兩两粘在一起。擀开。
因为是开水和的面，虽然面硬硬的，还是很容易擀开，根本不会回弹。
因为涂了油，擀的时候也不需要多撒面。
没想到很容易就擀得很薄了。

烙饼：平底锅烧热，饼直接放进去，很快就可以翻面了，（头两个时间稍久，出了好多焦点）。大概一两分钟就熟了。
因为中间抹了油，要剥开也挺容易的。

两人吃最后剩了两个饼。

#晚餐•2015年4月11日#

2015-04-12