炸酱面

炸酱面估计家家会做。讲究点的，就像院里的北京大妈，拿着j酱罐去前门六必居去打酱。我们这不是太正宗的就自己发挥啦，不过完胜什么海碗居十八一碗的炸酱面啊。就是酱上面找些心计吧。用的一份海天黄豆酱，半份六必居甜面酱，半份香奇酱，加水拌均在一起、先炒肉丁，变色后加台湾米酒，金兰酱油膏，海天酱油和蚝油炒变色后加入酱，大火不停的翻炒，至酱变干。我那及其挑食的儿子，自己吃了大半碗。 #晚餐•2015年4月24日#

2015-04-24