干炸蘑菇（家乡版）

「第二次的改進版」蘑菇不要撕太小，因為鹽醃過會縮。糊不要太稠，稍稀一點也別太稀，稠了炸出來裹面太多口感不好。不知道復炸的時間如何控制，這次下鍋翻了幾下就撈了。。。二味水真的很贊

2015-05-03