红枣红糖吐司

红糖红枣全麦土司（中种）
最近爱上中种，所以方子也改了:
中种（250高粉，2酵母，130牛奶，20红糖）
主面团（40蛋液，30红糖，3盐，30全麦粉，15奶粉，1酵母）
后油:黄油25
红枣:60克（最后10分钟下）

2015-05-07