清炒苦瓜

以前父母喜欢将凉瓜大块大块地切，先过水再炒，最后很软很苦我就很厌恶。后来去了湖南菜馆吃炒苦瓜，发现将苦瓜薄切+求其炒，才会又绿又脆又不苦。体寒的人受不了清炒苦瓜的寒凉，还可以加姜丝圆椒丝中和、提香、点缀。一根苦瓜+2根以上的圆椒切丝，上碟后的空气感更足一点，显得小资，不妨试试。

#晚餐•2015年5月7日#

2015-05-07