2015年05月09日

#地中海厨房风#
验血说是缺铁，买了牛肉肠补一补。
味道就像是polenta加@兔子艾桑 家的肉酱啊，美味！
工作日，肉酱做了快手版的，只放了香肠。
笔记
肉酱：3个牛肉肠（300g，braadworst）切块，大火热锅里放油两面煎焦黄。捞出。
半个洋葱＋3瓣西芹切丁，加盐小火炒软。
牛肉肠倒回锅里，白葡萄酒deglaze到酒味淡一点。
倒入300g番茄酱，用铲子把番茄切碎。煮开。加入几支百里香。加盖炖20分钟。
加入一把速冻青豆，开盖煮2分钟至青豆热透，出锅。
polenta：100g即食polenta＋400ml开水拌匀，再边煮边搅拌，大约2分钟就稠化，熟了。 （够3个人吃的！）
用2小勺第戎芥末酱，30g Gouda奶酪丝＋30g帕玛干酪丝＋30g黄油＋一小撮盐＋大量黑胡椒调味。
装盘：polenta在盘子里铺开，中间留洞盛入肉酱。
另外弄了个油醋汁沙拉: 1小勺第戎芥末酱＋1小勺balsamico ＋3小勺初榨橄榄油＋盐，75g沙拉＋1个番茄。

polenta里面放了很多料以后非常入味，太赞了！
#晚餐•2015年5月8日#
#地中海厨房风#

2015-05-09