花生巧克力酱戚风

用四个鸡蛋做了17cm中空模，基本满模，用10ML白兰地调了10克可可粉成糊，加入蛋黄糊，所以口感更浓。下次试试加些巧克力碎。记录下四蛋调整的其他数据，低粉64克，巧克力酱80克，打发蛋白的糖40克，打发八九成，157度下层35分钟。

2015-05-10