相看两不厌ZL 做过 花生巧克力酱戚风 用四个鸡蛋做了17cm中空模,基本满模,用10ML白兰地调了10克可可粉成糊,加入蛋黄糊,所以口感更浓。下次试试加些巧克力碎。记录下四蛋调整的其他数据,低粉64克,巧克力酱80克,打发蛋白的糖40克,打发八九成,157度下层35分钟。 2015-05-10