天然酵种番茄洋蓟乳清干酪卷（附干酵母版）

果然如大家所说，好吃得停不下来！！
笔记，
鲜奶酪：2L牛奶煮开，加入1个柠檬的汁＋2大勺醋，晾凉后沥水。出了570g鲜奶酪。
面团：200g普通面粉＋140ml做奶酪沥出来的水＋1/2小勺糖＋1/4小勺盐＋1小勺干酵母。面非常稀软！放冰箱发酵过夜。
拿出来像披萨饼皮一样很容易就撑开到约20x50cm（太大了！）
馅：铺到满为止，饼太大所以最后铺了100g番茄干＋150g洋藓＋70g鲜奶酪。
卷起。（饼大，卷了不止一圈。）切段。
烤箱最低温醒发约30分钟。
220C烤了20分钟发现已经好了！

出烤箱的时候就非常好闻。再吃了一个真的不能自已的又吃了一个。。
对了下次应该用罐头洋藓也没问题。
鲜奶酪味道不重要。 #午餐•2015年5月17日#

2015-05-18