【天然酵种】可能是最好吃系列——橄榄菜欧包

最喜欢做我团欧包小贡菊的包了，每次洞洞都的特别喜欢，死皮赖脸磨着贡菊给我答疑。
另外贡菊好抠门，才放20g橄榄菜还不够塞牙缝，机智如我烤完蘸着腐乳和橄榄菜了
相机真的要报废了，拍出来颜色实在丑

#关于天然酵种不重要的小事若干则#
autolyse的时候比较湿粘不成团，在第2-3次strech & fold的时候面团变得更加光滑有生命力，经过上次长脖的梅干菜欧包不揉面做法以后现在我都不揉面了。
19:30-22:43完成一发约3小时，22:44-次日07:56完成冷藏发酵（二发）约9小时。本来定了7点的闹钟起来收面团的结果睡过去了。
这瓶是新养酵种，刚开始蛮曲折的都以为我养馊了，现在有种置之死地而后生的既视感，无论是自己成长还是做面包发酵都特别满意发的特别好。读了长脖的酵种成长记不下十遍，也把自己养的过程也记录了下来方便我以后当传家宝，想给你们看不过不知道发哪哈哈哈哈

#晚餐•2015年5月24日#

2015-05-24