早餐•2015年5月29日

#早餐•2015年5月29日#全麦(高筋)椒盐花卷
做法：
1、全麦高筋面粉500克、温水260克、白糖20克、盐3克、干酵母4克和成面团，盖保鲜膜发酵1小时。
2、排气压实后静置20分钟。
3、面团分3份，每份压成长方形薄片，刷上薄薄的一层玉米油，撒上椒盐粉，从下面往上卷起，卷成4折，切8段，每段长度约7厘米、宽度约3厘米，两段叠在一起，用筷子往中间按压一下，双手捏两头拉长，往不同方向旋转2圈，往下折叠在一起。
4、放入蒸锅醒发15分钟后，开大火蒸开，蒸开后再过15分钟就熟了，不要立即翻锅盖，等10分钟后才打开锅盖。
共做了12个。

2015-05-29