樱桃酱

不知道为什么下厨房里面的樱桃果酱的方子的糖含量都非常低，有点竟然加水？这是在熬果酱吗？
我熬的糖含量应该有果肉重量的50%，没有加香草荚，放了一把切碎的薄荷叶。
这种做法应该是借鉴了糖、酒煮樱桃的做法。
一开始LG对我加了薄荷也有点不太满意，因为薄荷容易抢夺其他的味道变成主角，吃过后对我说，加了薄荷可以降低果酱的甜腻感，好吧，他把果酱当糖水煮樱桃吃，直接空口吃。
不知道加了香草荚会是什么味道呢?

2015-05-31