家常派皮，酥软无糖（详细步骤图）

洛林咸派
#这样那样的π#
天气热做个派皮真不容易，怎么可能黄油不软化！不如在冰箱搓粉好了！
但是吃起来还挺舒服的。
笔记，
23cm的派盘。
派皮：80g全麦粉＋100g面粉＋90g黄油＋1勺水＋一点伏特加。
馅料：
1.5个小洋葱切丁，下锅中小火放盐炒软，加入125g培根炒熟。
倒入派皮中。
200g creme fraiche＋2个鸡蛋＋大量黑胡椒，拌匀，也倒入派皮。
烤：
烤箱底200C5分钟。转到中下层160C，25分钟，转到上层180C5分钟上点色。

盐放多了。培根本来就咸，洋葱不该再放盐的。 #晚餐•2015年6月11日#

2015-06-12