午餐•2015年6月22日

高逼格油渣面。

这次用了白菜。做法：
鸡蛋先用滚水盖盖泡上，白菜切丝，另烧好一壶滚水。
一茶勺猪肉将油渣炸到白色，下白菜丝翻炒，加酱油，烹入一点醋。锅中加开水，下面煮熟。出锅，加辣椒油、葱花。鸡蛋泡了大约20分钟，直接打进碗里，

用猪油加油渣煮得汤就是，明明没有肉，但就像高汤一样鲜美。

加的醋和辣椒平衡了油渣的“腻”，恰到好处。又把汤都喝掉了。

月季是昨天小罗爷爷非从院子里剪给我的。还给了我一大～把香叶…… #午餐•2015年6月22日# #不是吃面就是吃面#
#没有食谱但想记住的菜#

2015-06-22