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兔子艾桑 做过

午餐•2015年6月22日

高逼格油渣面。

这次用了白菜。做法：
鸡蛋先用滚水盖盖泡上，白菜切丝，另烧好一壶滚水。
一茶勺猪肉将油渣炸到白色，下白菜丝翻炒，加酱油，烹入一点醋。锅中加开水，下面煮熟。出锅，加辣椒油、葱花。鸡蛋泡了大约20分钟，直接打进碗里，

用猪油加油渣煮得汤就是，明明没有肉，但就像高汤一样鲜美。

加的醋和辣椒平衡了油渣的“腻”，恰到好处。又把汤都喝掉了。

月季是昨天小罗爷爷非从院子里剪给我的。还给了我一大～把香叶…… #午餐•2015年6月22日# #不是吃面就是吃面#
#没有食谱但想记住的菜#

2015-06-22

ponypple

对了，新鲜香叶吗？好羡慕！

2015-06-22

兔子艾桑

@ponypple 对，爷爷的花园基本就是菜园……什么香草都有，还有figue树、葡萄和菜。都是他偷偷从意大利带来的种子

2015-06-22

ponypple

觉得普通买的干香叶没什么意义，据说新鲜的很香！但还没见过卖。。。

2015-06-22

兔子艾桑

@ponypple 就是laurier对吧？桂冠的那个月桂树？我怎么听说干了更香呢

2015-06-22

红茶的一日三餐

猪油拿来炒饭可以香炸！不过要省着点用 最后放一点点就好～

2015-06-23

兔子艾桑

@紅茶的一日三餐 下回试试看。你是快炒好拌一点猪油进去吗？

2015-06-23

ponypple

对就这个香叶。网上搜了下，果然大都说香叶要干的好。但主要说是因为新鲜的味道太浓烈了，或者有点苦什么的。
但以前买过的干叶子，放不放，从来没有尝出来区别过。。。
你要是干的鲜的都有，岂不是可以对比下？；）

2015-06-23

兔子艾桑

@ponypple 我每次用都是一大堆香料一起，想来吃不出香味也是正常……现在手头没有干的了，没法试了55

2015-06-24

红茶的一日三餐

@兔子艾桑 恩恩就象煮面最后用一样～不过有时候我也先放一些猪油 炒的过程不够油的话在用其他没味道的油

2015-06-24