小碗豆花

#小吃控#
终于炸了酥黄豆，好神奇啊边炸皮和豆就自动分离了！
豆花加了酥黄豆口感顿时升级啊！就是酥黄豆好像不耐泡，吃到碗底的时候已经不酥了（摆拍太久了？）
还有饭扫光的香辣酸菜也太香了吧真是吃不够。。。
笔记，
一把黄豆泡水一宿。捞出沥干水分。
油烧热，黄豆扔进去小火炸，边炸边尝到咬得动且焦黄。关火沥油。
300g豆腐盐开水煮5分钟。放进碗里。浇上生抽，码上饭扫光香辣酸菜，小葱（1根），两勺辣椒粉。浇热油（用了部分炸黄豆的油）。最后摆上酥黄豆。

今天的小葱叶子多，一根就够了。
#午餐•2015年6月23日#

2015-06-23