五味

西红柿炒鸡蛋
#五味#
#大家一起下厨房第八季｜食物美学大赏#
这次用了@兔子艾桑 的做法，先炒了鸡蛋。
除了还是不会炒鸡蛋，其次都挺好吃的，其实跟以前先炒西红柿再放蛋的口感差不多， 哈哈。
笔记，
10g木耳冷水泡了一天。
2个鸡蛋＋盐＋胡椒粉＋水打散。
热锅放油，煎鸡蛋，刚凝固就倒出。
锅里再放木耳，盐翻炒，加盖到木耳熟了。
放入蒜片炒香，再加1个肉西红柿翻炒到西红柿变软。
再倒入鸡蛋热透，出锅。

以前我妈炒鸡蛋，下锅鸡蛋立刻会爆起大泡，并变焦，不知道这么我每次都不行，可能锅不够热吧？
10g木耳差不多了，泡起来正好一碗。其实可能甚至再少点也行。 #晚餐•2015年7月8日#

2015-07-08