土豆烧排骨

看了好几个排骨的菜谱觉得这个的用料最简单.味道应该更纯净
我是先大火烧了十多分钟.然后又小火烧.总共烧了半小时
用的是之前焯水去沫的骨汤.加进去熬的.
这个菜主要是热油炸香了香料.所以可以让肉味特别有味.都不用加料酒.
之后的烧肉也是应为里面有骨头所以入味更香吧.

最后出来的骨头都咬的动.但是肉没有柴.也没有咬不动.正正好的.
好香.

还有另外一个.就是先油炒干刚刚焯水的排骨时候我用小火慢慢的炸到边缘金黄.所以照片看上去比较有焦的边缘.
而且后面加的酱油比较少.加一点点生抽.和一点点盐.肉太香了.所以保持不要太咸已经很美味

2015-07-08