ponypple
做过
小吃控
texmex白面卷饼flour tortilla
#小吃控#
#大家一起下厨房第八季|食物美学大赏#
不知道为啥一个菜谱一旦好吃我就再不肯试别的菜谱,很有从一而终的精神…
总之今天突破了下,换了个菜谱,竟然比以前那个还好吃,感动哭。
拿两个饼卷了牛肉,又直接拿了个白饼吃了也好吃的不行啊!
完全按这个菜谱做,就是减了盐,http://www.homesicktexan.com/2007/03/and-end-to-my-quest-flour-tortillas.html
280g面粉+1.5勺泡打粉+1/2勺盐+油+180ml冷牛奶,揉成面团,很软。
醒半小时。
分成8个剂子,醒10分钟。
每个擀开成大概20-25cm大,感觉也挺薄的。
铸铁锅加热10分钟到热透,每个饼下去烙,正反各45s就好了。烙出来跟以前比貌似厚很多!可能是泡打粉起的作用吧。
跟以前用的Alton Brown的菜谱比,这次的饼非常有韧劲嚼劲,不脆,好吃好卷,新宠!
2个卷饼就够一个人一顿了。
#晚餐•2015年7月10日#
2015-07-10
= =+
2015-07-10
我以为是买来的病~强大^ _ ^
2015-07-10
饼~:-D
2015-07-10
看起来好软乎!
2015-07-11
@felicia' 这个菜谱真心好,面又好和,又好吃,而且放到第二天竟然还一样好吃!!
2015-07-11
@Kolya 真的很软乎!!好吃死了……
2015-07-11
@DeuxLeeeee (☆_☆)
2015-07-11
@ponypple 艾马,等我考完试了也要来做!
2015-07-11
@Kolya 好!
祝考试顺利哦
2015-07-11
@ponypple 谢谢>3<
2015-07-11
我消灭完欧包也来做,快写菜谱,方便我们查阅。哈哈。
2015-07-11
@米茶. 哈哈,这还真是写菜谱的好处!
2015-07-11
问你一下怎么把图整成这样子啊?白边的 ,好像一传图就是方形。
2015-07-11
@ponypple 我要学~^ _ ^
2015-07-11
学习了,改天我也做烙饼吃
2015-07-11