【Ken Forkish】Pain de campagne天然酵种法国乡村欧包（附水温换算公式）

#欧包来了#
昨晚上九点喂种，早上七点半浸泡，八点做主面团，下午一点整形，四点半开烤，没打算冷藏。
面团真有装了水的气球的感觉，非常好玩。二发刚刚好，烤完边听它噼里啪啦，边给它咔嚓考察，开始享受这个过程了。
上色也到位，喷香的麦香味，混合着刚才的北海道吐司的奶香味，简直要晕了。
拍照造型无力，感觉拍了好多欧宝了。
越做Ken的包越顺手，越喜欢。
待会儿切开看看。
游泳回来吃三明治就用这个。
#午餐•2015年8月5日#

2015-08-05