豆豉鲮鱼炒苦瓜

原图。也是前几天的晚餐了
在太兴吃过一次就爱上这道菜。豆豉鲮鱼的味道盖住了苦瓜的苦味 也不会像豆豉鲮鱼油麦菜那么油。
豆豉鲮鱼直接用刀切成碎末的
炒的时候根本不用放盐
心得是苦瓜不用切的太薄 这样才能保证焯一下再炒过之后苦瓜还能有清脆的口感而且每一口不会太咸
#晚餐•2015年8月14日#

2015-08-14