高筋粉版戚风蛋糕

昨晚特意去买低筋粉，但是不知怎么鬼使神差的错拿了中筋粉，到家才发现。然后又意外的看到这个高筋粉的方子，凑巧家里有已开封不怎么吃的高筋粉，决定试试看。
声明我是新人第一次接触烘焙，居然一次就成功了！真的是非常惊喜，材料分量、我是严格按照菜谱的比例来操作的。时间我是150℃预热5分钟后烤了30分钟，中间观察到20分钟其实就可以了，稍稍有点开裂，怕不熟、我坚持到30分钟时间到才开的烤箱，后续并没有进一步开裂只是颜色变深了而已。后来试过烤25分钟，蛋糕熟是熟了，但是比较湿。建议150℃预热5分钟、烘烤30分钟。
非常感谢提供这个方子，爱死你了。不光让我这个新手一次成功，同时也给我家那袋高筋粉提供了用武之地。

2015-08-23