Zhi's breakfast & brunch^ ^

芹菜猪肉包子：
芹菜猪肉馅：
芹菜切碎，沸水中棹一下，沥干备用。猪肉绞碎，拌入芹菜，调料（生抽、老抽、香油、盐、味素适量），拌匀。

面团：
面粉250g，水180g，干酵母3g，揉至光滑。温暖处发酵1个小时左右，至1.5-2倍大小后，分割成35g（我的蒸笼比较小）大小的面团，滚圆静置十分钟。

包子包好后静置10分钟左右，中火蒸15分钟。 #早餐•2015年8月27日#

2015-08-27