冰皮粉版冰皮月饼

用的牛奶代替水。之前牛奶少了，面团揉不光滑，太干了，后来还加水重新加热拌匀。可以将冰皮粉留一点当手粉。没有严格按照比例来，所以月饼大小不一。总的来说，第一次做，还好。中间是抹茶，要上色一定要和冰皮粉一起倒入沸水搅拌，要不颜色会不均匀。

2015-08-31