腾云驾雾-3 做过 手工红豆沙 这次的豆沙我做得挺考究的，沿袭了以前妈妈的方法。把豆子煮酥了用手捏碎滤出豆沙，导入袋子，挤出多余水分然后炒制。最好是用猪油炒，但是在没有的情况下只能用素油炒了。糖放的是红糖，记得妈妈说，用红糖炒出来的豆沙颜色更好看。 2015-09-06
腾云驾雾-3 @么么哒~\(≧▽≦)/~忙内。 是的，倒在不锈钢网篮里隔水捏，去皮，然后把带水的豆沙倒入布袋里挤出多余水分即成。不要挤太干，要留一点，这样炒出来细滑。皮不去掉，成品要粗糙。 2015-09-07
红豆皮要隔出来吗？
2015-09-06
@么么哒~\(≧▽≦)/~忙内。 是的，倒在不锈钢网篮里隔水捏，去皮，然后把带水的豆沙倒入布袋里挤出多余水分即成。不要挤太干，要留一点，这样炒出来细滑。皮不去掉，成品要粗糙。
2015-09-07
好的，谢谢。
2015-09-07
正好想用你的方法来虑豆沙
2015-09-09
亲爱的 如果是像做绿豆糕那样 红豆泡好了 去皮 可以吗？
2015-09-09
用猪油炒豆沙不会有味道吗
2015-09-11
@蓝儿-15 亲，那样太麻烦，不需要那样做。
2015-09-13
@美丽心情-149 用猪油炒豆沙才会香，应该要好于素油。
2015-09-13
放红糖的味道要比白糖的好吃吗
2015-09-29
这个倒是忘记了，主要是色泽更好看一些。口感应该也差不多吧。
2015-09-29