请教大神们：为什么用自制馅料回油后月饼皮有点粘手，不塌腰，也不爆皮，其他都行就是回油后饼皮粘手 #午餐•2015年9月10日#
2015-09-10
我的是塌腰啊，是个什么情况呢？
2015-09-14
是不是馅里水分太多呢？我也遇到这情况，搞不明白为什么
2015-09-16
是枧水多了！
2015-09-18
是月饼馅料水份多了，后来炒干就好了，不过干了不好吃，改买莲香楼的啦
我觉得不是枧水的事，因为有一次我也加多了，会塌腰但是不粘手，还是馅的问题
2015-09-28
我的是塌腰啊，是个什么情况呢？
2015-09-14
是不是馅里水分太多呢？我也遇到这情况，搞不明白为什么
2015-09-16
是枧水多了！
2015-09-18
是月饼馅料水份多了，后来炒干就好了，不过干了不好吃，改买莲香楼的啦
2015-09-18
我觉得不是枧水的事，因为有一次我也加多了，会塌腰但是不粘手，还是馅的问题
2015-09-28