苏式酥皮月饼-----详解酥皮的制作

我居然做成功了，一层层的，很酥脆，可惜馅的品种少了点。确实面皮做到最后越来越干，我都还用保鲜膜遮住的。第二次擀皮的时候不是年轮朝上哈，是擀的竖条条，最后压面皮包馅的时候是从以年轮形式那里往下压扁哈，反正我是这样的。方子那里没有表述清楚，我自己试验的。

2015-09-16