北海道吐司（直接法）~

将其中60g高筋替换成全麦（高筋正好用完了☺️，下次可以再提高全麦粉比例），加了足足120多g核桃葡萄干蓝莓干，面包机和面50min，一次发酵1h+至两倍大。分割两份，折三折，松弛15min后拍平整形放入模具，烤箱40度发酵1h+至9分满，刷一层玉米油撒燕麦，160度叮45min。

2015-09-20