那些灵光乍现的随意料理

#晚餐•2015年9月23日##五行缺腥一生追#
葱油大虾烧豆腐，出锅前撒一把蒜苗翻匀，很提味儿哦

因为基本都是临时起意的作品，所以不建菜谱，但是会把做法简单说说，供厨友们参考：豆腐改刀，开水焯烫一两分钟，水中放盐，为了豆腐更坚韧且去除豆腥味；大虾去头去沙线，开背，留尾为了美观；大葱白先切段再破开，小葱也可以，小火放油煸香葱段，下入大虾煎至变红，下豆腐略翻炒，动作要轻柔，防止豆腐破碎，下生抽，糖，酒，少许热水烧开，略煨一会儿，我还喜欢放鱼露，这个看个人喜好，也可以放蚝油的，中餐就是复合调味法嘛；待汤汁基本收干，下蒜苗或者韭菜也不错哦，尝下咸淡，可以再放一点儿盐，滴香油，出锅！

昨天和一个厨友交流，他的见解我深有同感，贴出来和大家分享一下：建设生活，不是走出去大吃大喝，而是，你在哪里，精致就在哪里。做饭就是我们的精致咯......

虽然生活更多的是简单重复，可是，每天都以新的热忱投入进去，是否会感到更多快乐呢，就好像，每一天的天空、每一朵白云、每一片叶子都有它们不同的美......

2015-09-23