Sunny_Kreglo
做过
【Tartine Bread】天然酵种玉米南瓜籽乡村欧包
#晚餐•2015年9月25日##girl meets bread#这次的含水量119％，实在是糊不是泥了，又加了些面才调到泥状。Chad Robertson's tartine bread精髓也是和别人最大的区别是用非常young(欧包术语，形容酵头成熟阶段)的酵头。做了9次，经验就是真的要在室温高于25度进行，冲这个就不适合我，我平时室温22度，虽然只差3度，酵种是一定能感受到的，因为我也快热晕了，一入冰箱冷藏第一件事就是把空调调大。趁夏天的尾巴还在，还能多体会几次，10月就不做他的了。#欧包理论#
2015-09-25
一个刚进欧包的门的人表示对你很膜拜！！
2015-09-25
@牛小妞_ 谢谢！^O^
2015-09-25
我每次看你的贴就觉得我不要跳发酵的坑了。。。
2015-09-25
好吧其实是淀粉控对升糖的纠结，要做其实也做百分之百石磨全麦
2015-09-25
@米花糖 哈哈 可以放在运动后吃
2015-09-25
你都是手工揉面还是厨师机啊？
2015-09-26
@vanka 分种类，这种是手工
2015-09-26
@Sunny_Kreglo 这些欧包的话需要揉出膜么？我都揉不出来。。。
2015-09-26
每次看到你的欧包那么美就好羡慕啊。。哈哈
2015-09-26
@vanka 你可以看下食谱里的步骤都写了
2015-09-26
@Sunny_Kreglo 好，谢啦
2015-09-26
大水量最适合懒人 养几天搅一搅就进烤箱啦
2015-09-26
六花音サクラ 没错！
2015-09-26
这面包太美了，真赞。可惜我烤箱最高温度才230，估计无法做了
2015-09-27
@treflr 230也还可以
2015-09-27