农家米耙

#早餐•2015年10月1日##我的中式点心进化史#一早起来做的，放了市售的米酒汁代替全部水分，放了一调羹酵母，糖减半了，搅拌时发现水太少又加了点水，调得略为稠厚，急吼吼放进烤箱低温发酵，约莫一小时后用电饼铛烤的。小结:方中的量做了两个直径约10厘米的饼，口感甜腻、略干、发酵不到位。下次再做按方子提前一晚上发酵，放市售米酒汁的话要加酵母，糖可以不放了，米粉加水调稀。希望下次能做出成功又好吃的米饭饼(上海人的叫法，我感觉它们是同一款^O^)

2015-10-01