酸奶吐司～17小时冷藏中种法

吐司做了这么多个，还是有一些疑惑。继续慢慢探索，找到最理想的状态。

吐司在家里最老少皆宜了，宝贝拿一片沾巧克力炼乳；父母拿来配稀饭（汗）；我自己有时候直接吃，有时候抹花生酱果酱，有时候夹一片奶酪加一个煎蛋……


中种用的200克高粉，114g牛奶，2克酵母。

鸡蛋18，自制酸奶42，高粉80，糖36，盐2－3克，酵母1.5，黄油18

175度，40分钟，成品很软妹。

#晚餐•2015年10月7日#

2015-10-07