港式吐司（中种法）

#早餐•2015年10月24日#近期换了几个方子磕吐司都失手，还是用回稳定中种吐司找点信心。这次是发得最高的，主面团多加了3克粉才成型，30分钟延续松弛，二发快满模才刷蛋液烤，38分上色有点深，下次改36分试试。

2015-10-24