红枣银耳莲子羹

我还加了百合，苹果，没有加冰糖，对我来说，甜度已经够了，苹果，枸杞，红枣都有天然的糖分，没必要加糖。在做法上有自己的方法，莲子至少泡半天，红枣和枸杞不要泡，清洗一下就可以，煮的时候用大锅，水要一次添足，尽量不要中途加水，先大火烧开，然后转小火，那种很小很小的火，要想银耳和莲子更软糯，煮出胶质，至少要煮一个半小时，电锅煮的没有燃气煮的软糯。

2015-11-02