厨房摄影交流群酥点课后作业

越做越不如前了！

花一个晚上做好了油皮油酥奶黄馅，昨天下午开始按听课笔记做大包酥！然后，各种情况百出！

先是从冷藏室拿出的皮和酥太干硬了，呆掉
再是把应该做成暗酥的也都做成了明酥，晕掉
最后发现末道擀卷程序时顶上那个白旋实在是太明显了，哭s

自我小结：擀卷时完全没有破皮，成品没啥小白点和气泡，虽过程纠结颜值略逊，但口感还是ok的，甜香酥松！

妖精群189号

#午餐•2015年11月16日#
#时光·猫咪#

2015-11-16