斐の日常

昨晚特地煮了牛肉汤，只为今早一碗热腾腾的牛肉面…
牛肉面，在外地称牛肉面拉面，兰州人通常称为———牛大碗。因为是牛肉面，又装在一个大碗里，所以简称牛大碗。
兰州人吃牛肉面讲究的是，“一清二白三红四绿五黄”。一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）、四绿（香菜、蒜苗绿）、五黄（面条黄亮）。
“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”这一碗风味独特的牛大可是大部分老兰州人的早餐首选，也是老兰州人拗不过的一碗面。
#早餐•2015年11月20日##安东尼早餐叫醒##橄露Gallo 橄恩故事征集##文艺青年下厨房##在离家两站路的地方#

2015-11-20