酱牛肉

酱牛肉应该是老北京的吃法吧，类似去成都吃夫妻肺片，家常也是真家常，好像随便一家小吃店都会有，讲究也是真讲究，香料要十三香，料酒是用花雕才最入味，炖的火候、时间，更是一丝怠慢不得。当然最重要的还是肉，自家炖，一定要牛街买的腱子肉，现切现买，当天就炖下才行。一盘好吃的酱牛肉，就是最熟悉也最美好的家的味道。 #晚餐•2015年11月21日##月子餐#

2015-11-21