葡式蛋挞

第二次尝试 彻底失败... 从揉面一路失败到塔液 感觉425F的温度高了 周边失水严重；塔液不知道是不是因为没烤火 也是稠稠的；这次塔液里没放糖 因为淡奶油有甜度 但是做出来以后味道很淡 所以还是要加糖；黄油减量但还是包不住 很容易就擀漏了 起酥不成功 哭死 再接再厉吧

2015-11-21