幻影366 做过 早餐•2015年11月23日 #早餐•2015年11月23日#重庆小面:杂酱（哨子面），不一样的味道，麻辣鲜香，安逸得板。。。一碗下去，舌尖跳动，痛快淋漓，寒冷滚一边去。。。 2015-11-23
幻影366 @小熊哈彼 哥们，很简单，这杂酱和北京杂酱不同，就是我们说的（哨子）最关键，将肥瘦肉剁成肉粒，装入碗里放入少许盐和料酒、姜粒拌均待用。。炒锅置火上，放油烧热，放一点豆瓣酱炒香，下拌好的肉粒炒散出油，再放入甜面酱炒几下 ，最后水淀粉适量勾芡烧开略为粘稠状待用！然后用大碗调入适量酱油、醋、姜蒜泥（末）、红油辣椒、榨菜粒、花椒粉（油）、香油、味精（鸡精）等调料，烫一些青菜叶铺底，盛入下好的面条，然后盛上杂酱（哨子），撒上葱花即成！ 2015-11-23
过瘾过瘾，教教我，我晚上回家立马学学
2015-11-23
@小熊哈彼 哥们，很简单，这杂酱和北京杂酱不同，就是我们说的（哨子）最关键，将肥瘦肉剁成肉粒，装入碗里放入少许盐和料酒、姜粒拌均待用。。炒锅置火上，放油烧热，放一点豆瓣酱炒香，下拌好的肉粒炒散出油，再放入甜面酱炒几下 ，最后水淀粉适量勾芡烧开略为粘稠状待用！然后用大碗调入适量酱油、醋、姜蒜泥（末）、红油辣椒、榨菜粒、花椒粉（油）、香油、味精（鸡精）等调料，烫一些青菜叶铺底，盛入下好的面条，然后盛上杂酱（哨子），撒上葱花即成！
2015-11-23