面包实验室

#晚餐•2015年11月27日##疯狂面包君#哈哈，这裂痕，好喜欢。
再来刷一张，睡觉去啦。
昨天一共揉了8份中种，4份做了450克吐司，现在在冰箱里冷藏二发。2份450克吐司的量做了3个贝印中号模，就是图上的大蘑菇。
450克吐司模，面团大概500克，2个500克分成3份，差不多一个贝印中号模放333克面团。
想想还要交代什么？嗯……烤箱最下层，垫的烤网。好像没有了(^_^)

2015-11-27