赛杰斯塔Cegesta—椰子慕斯配焦糖核桃巧克力慕斯蛋糕<熊谷裕子>

#Leti的蛋糕花园# 终于跟着三胖做了一次fà式甜点!菜谱好细致所以一步步做下来完全不觉得手忙脚乱还会觉得上瘾！我用的5寸活底方模，所以没有倒扣那个步骤，顺序上有些变化：饼底（这个饼底好好吃！）-焦糖核桃-焦糖巧克力慕斯-椰子慕斯-装饰。焦糖慕斯我做的不好，没有那种慕斯的状态，焦糖奶油和吉利丁完全融合后一加入巧克力这部分就变得特别浓稠很难调开拌匀。酒液偷懒刷的百利甜；椰子慕斯很好，延展性和光泽度都特别满意，洗碗前尝了边角料真是好吃！最后装饰也是脱模后直接裱花袋挤奶油，再稍稍抹平，因为是5寸方模所以一共做了四块长条的（三条一侧，还有一条是和它们垂直的，所以多余一小块正方形直接吃了～），这款真是大好评！ #晚餐•2015年11月30日##吃货的小浪漫#

2015-11-30