晚餐•2015年12月5日

#晚餐•2015年12月5日##新败面包机#第12只，750克档成品543克，吐槽柏翠参数虚标，烧色浅，今天黄油放的比配方上多了10克，酵母用的是新买的，这肯定是面包超级暄软的两个重要原因，烧色也美极了，淡淡的，外皮十分的柔软，上层甚至都是空的，鼓起一层皮，随着拿出面包机后温度的降低，大大的面包快速的坍塌回缩，外皮起皱，拉丝绝对没问题，我用的还是库存面粉呢，期待下次用新面粉应该更棒吧！
        记录一下面包机的详细步骤，这个说明书上是没有详细标出的，对于自编程序很有参考意义，特此记录，
   柏翠8660，菜单一，欧式/柔软，
和面1，3:40-3:30，10分钟/
休息1，3:30-3:25，5分钟/
和面2，3:25-3:20，5分钟/
休息2，3:20-3:15，5分钟/
和面3，3:15-3:05，10分钟/
休息3，3:05-3:00，5分钟/
和面3，3:00-2:50，10分钟/
发酵1，2:50-1:50，60分钟/
发酵2，1:50-0:40，70分钟/
烘烤  ， 0:40-0:00，40分钟

（第二个和面3，因为面包机不会显示4，等于就是重复了一遍和面3，再次吐槽柏翠，既然都设置了4次搅拌和面，显示屏上却没有4这个字符，垃圾！国产货就是各种细节胡来）

2015-12-05