堂妈的姜饼屋

虐死宝宝了😭😭总算完工了！
网上找到姜饼屋模型图纸，怕有人要问，我把图纸放在最后一张，需要的小主请滑动看图。跟堂妈一样的房子😁😁用堂妈的这个配方，只要注意一点，份量是够了的。斗胆附上本人手爪与姜饼屋对比图，（请忽略爪子的状态😭😭不要拍砖）房子好大，拍照也好虐。😭😭
总结一下经验吧！也是我遇到的各种虐心。
1、我没有用姜黄粉之类的，因为没买到。所以我把糖粉全部换成了红糖粉，做出来的颜色没问题。但是需要注意，红糖粉极易结团，而且还是很硬的团，我第一份面团就败在这了！😭红糖粉建议过筛到面粉里与面粉混合后操作，弄到黄油中溶化的办法不好使。
2、面团一定要揉匀揉光滑再松弛进行下一步。这样烤出来的饼干才不会坑坑凹凹的。
3、面片一定要擀的薄厚一致，太薄不行的，烤的时候会回缩的厉害，我己经试过了😭。3mm是特别好的厚度。
4、小心面片在烤前变形，如果还沒烤就变形了一点，那就果断重新整形。我偷懒过😭
5、烤完所有的房子配件，建议先留一点面团防备，拼建的时候万一哪块不行的可以重新烤一块。
6、蛋白糖霜里的糖粉一定要磨的特别细，不要问为什么，😭😭不信你试试。
7、搭房子的时候万一哪块饼干不合格，试一下用剪刀呀小刀稍微修一下也是不错的办法。
8、搭房子的糖霜一定要弄干一些。
废话完了😅😅

#午餐•2015年12月19日##我要上大趴##我的轻食新主张##兔兔公主的小幸福#

2015-12-19