蛋白奶油吐司

老化蛋白做的吐司，不是特别高呢，和蛋白老化有关？面团手感倒是非常好的，发现我的烤箱温度悄悄变高了，才烤34分钟，颜色也深了，奇怪，又没水浴过，温度居然也会变，记录下，下次降低5度烤。 #午餐•2015年12月27日##文艺青年下厨房##高大吐司##Lei的烘焙日记#

2015-12-27