午餐•2015年12月29日

牛肉香菇水馅灌汤包。
不同于皮冻，我是往牛肉馅里面打了好多水和鸡汤。然后冷冻了会馅再包。表示这样馅还是太软，十分不好包。最后成品汤汁肯定没有皮冻多。
我觉得另一种偷懒的方法是鸡汤里面加吉利丁粉，然后冻成鸡汤冻。 #午餐•2015年12月29日#

2015-12-29