草莓慕斯8寸

戚風兩片
草莓榨汁205g，吉利丁2片共10g，放草莓汁裏泡軟
放糖20g，電磁爐文火加熱至吉利丁融化
淡奶油200g+糖20g
草莓切片->夾層
不喜甜的草莓汁應該用10g糖
頂部草莓汁40g+水80g混合後用湯匙取上層的100g，再加水10克，泡吉利丁半片，文火融化

2015-12-29